Управляющий рестораном быстрого обслуживания

РБШ - Ролл, Бургер, Шаурма. Ресторан быстрого обслуживания с дружелюбным сервисом.
Концепция вошла в состав группы компаний САК'C в 2023 году, а в 2024 году получило нынешнее имя.
САК'C групп кормит и радует своих гостей с 2012 года.

Для развития концепции РБШ требуется целеустремлённый управляющий обладающий одним из навыков:
шеф-повар, управляющий ресторана, директор ресторана фаст-фуд, директор по сервису, бренд-шеф, управляющий отелем с кухней.

Станции РБШ:
- Паназиатская кухня (Роллы, Тяхан, Том-Ям)
- Пицца-станция
- Гиро/бургер/шаурма
- Администратор

Задачи управляющего:
- Организовать и стандартизировать регламенты и их реализацию на практике
- Сформировать сервисный и безопасный образ концепции у гостей
- Участвовать в улучшении и оптимизации процессов
- Нанимать, обучать и адаптировать сотрудников
- Контролировать соблюдение ТТК, эстетику и скорость подачи блюд
- Развивать навыки дружелюбного сервиса у администраторов и команды
- Организовывать мероприятия по привлечению гостей (летняя площадка, промо и т.д.)
- Вести учет финансово-хозяйственной деятельности
- Поэтапный рост финансовых показателей до целевых значений

Мы предлагаем:
- График работы 5/2, Гибридный (Необходимо открывать ресторан в 9:30 и закрывать в 22:00)
- Выходные определяете самостоятельно, кроме пятницы и субботы.
- Оклад с 1 месяца - 70 000 руб.
- Премиальная часть со второго месяца и далее при достижении финансовых показателей - 5-10% от прибыли
Совокупный доход может достигать 200 тыс.руб.
- Стафф - питание
- Мед. обследование
- Оформление по ТК
- Возможность стать партнером компании.
- Поддержка со стороны собствнника, бренд-шефа и ком. директора.
- Возможность самореализации и реализации собственных идей и потенциала.

Базовые навыки, опыт и пожелания:
- Знание Excel
- Знание iiko (или аналогов, но готовность изучать iiko)
- Понимание работы с документацией (первичная, кадровая, отчетная, регулирующая)
- Опыт управления заведениями общественного питания и/или отелей с акцентом на сервис от 2 лет
- Мобильность. Готовность передвигаться по городу для решения срочных задач
- Дружелюбность. Управляющий поддерживает сотрудников и вовлекается в их развитие
- Целеустремленность. Необходимо уметь определять цели в показателях и идти к ним в метрике

Откликаясь на вакансию, просим в свободной форме написать сопроводительное письмо о своих навыках и ожиданиях

С Уважением,
коммерческий директор
группа компаний САК'С
Александр Сорокин